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Mit diesen Tipps werden Mahlzeiten
einfach frei von tierischen Produkten

Immer mehr Menschen versuchen gerade am Anfang des Jahres, sich eine Zeit lang vegan zu ernähren. Was wie eine große Herausforderung klingt, ist mit ein paar Kniffen für alle machbar. Wir haben für jede Mahlzeit des Tages Tipps gesammelt, mit denen die Testphase gemeistert werden kann.

Das Frühstück:

Gerade unter der Woche ist häufig nicht viel Zeit fürs Frühstück. Dank Produkten wie Margarine, Gemüse-Aufstrichen oder veganen Wurst- und Käsealternativen ist das Frühstücksbrot genauso schnell geschmiert wie immer. Wer es lieber süß mag, bereitet sich Haferflocken mit Wasser und Früchten zu. Wenn am Wochenende mehr Zeit ist, kann man sich an veganen Pfannkuchen probieren: Die Milch ersetzt man durch Hafermilch und das Ei durch Leinmehl.

Das Mittagessen:

Wer in der Kantine oder einem Restaurant zu Mittag isst, sollte sich am besten einen Tag vorher über die Speisen informieren. Denn nicht überall gibt es vegane Mahlzeiten. In diesem Fall hilft es, sich am Vorabend etwas zum Mitnehmen vorzubereiten. Steht eine Mikrowelle bereit, können das so einfache Gerichte sein wie Nudeln mit Tomatensoße (ohne Parmesan) oder eine Gemüsesuppe (ohne Sahne). Salate mit nahrhaften Zutaten wie Kichererbsen oder Bohnen eignen sich ebenfalls. Und wer keine Zeit oder Lust hat, jeden Abend etwas vorzubereiten, kocht einmal eine größere Menge vor.

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Die Kleinigkeit zwischendurch:

Ein Snack zwischendurch gibt frische Energie und stillt den kleinen Hunger. Um nicht hungrig im Supermarkt zu stehen, sollte man vegane Snacks griffbereit dabeihaben. Dafür eignen sich etwa die veganen Minis von Brandt. Die zwei neuen Sorten der Minis Zwiebäcke kommen ohne tierische Zutaten aus, enthalten mindestens 20 Prozent des Superfoods Hafer im Getreideanteil und sind mit leckeren Toppings versehen. Wer lieber eine flüssige Zwischenmahlzeit möchte, kann den Zwieback auch in einen Shake mixen: Unter rezepte.brandt-zwieback.de gibt es eine Anleitung für einen fruchtigen Zwieback-Mango-Shake. Für die vegane Variante ist es nur nötig, die veganen Minis und statt Honig Zucker zu nehmen.

Das Abendessen:

Wer abends vegan kochen möchte, muss sich nicht zwingend durch Ersatzprodukte und Rezeptberge wühlen. So kann man bei Chili con Carne etwa das Hackfleisch durch Linsen ersetzen. Und eine Reispfanne kommt mit viel Gemüse und Kokosmilch auch ohne Fleisch aus. Wer auswärts essen geht, sollte sich vorab über die Speisekarte informieren.

Der Abendsnack:

Leckere Snacks gehören zu einem gelungenen Abendprogramm dazu. Die veganen Brandt Minis zum Beispiel sind dank der Toppings Hafer und Karamell sowie Hafer und Kakao-Nuss der ideale vegane Snack für süße Leckermäulchen und lassen sich gut teilen.